Primeira Festa Aleña

Olá pessoal, para quem quer aprender a dominar o Beersmith fica a dica.

Maiores informações: cursos@acervapr.com.br

Telefone: 41-9825-8590

                               http://acervapr.com.br/curso-beersmith-da-acerva-pr/

Aleña Bier apresenta suas três novas receitas de cerveja, sendo elas a Barleywine "Na Pinha", a RauchBier "Duas Vinas" e a Witbier "Mimosa". Três cervejas tipicamente Curitibanas, utilizando insumos como pinhão, vina e mimosa em suas receitas. O evento será uma degustação das cervejas da Aleña Bier juntamente com uma harmonização que será feita com Quiche de camarão com a Witbier Mimosa, Chucrute com a Rauchbier Duas Vinas e finalizando com Creme Brullee e a Barleywine Na Pinha. Entrada franca, para reservar sua vaga entre no link a seguir e selecione a data 07-10.

http://www.getout.me/events/terca-dos-artesanais

Obrigado a todos e espero vocês no dia do evento.

BENEFÍCIOS DE UM CONSUMO MODERADO DE CERVEJA.

Acesse:

http://www.cervejasdomundo.com/Saude.htm

Consumo de cerveja pelo mundo.

Ranking	País	Consumo anual de litros/hab.
Fonte: Bath-Haas Group
1º	República Checa	143
2º	Áustria	108
3º	Alemanha	107
4º	Irlanda	94
5º	Polônia	89
6º	Romênia	89
7º	Austrália	82
8º	Bélgica	81
9º	Espanha	78
10º	Reino Unido	77
11º	Venezuela	76
12º	Estados Unidos	75
13º	Rússia	75
14º	Holanda	73
15º	Dinamarca	66
16º	Canadá	65
17º	Brasil	62
18º	Hungria	62
19º	Sérvia	61
20º	México	61
21º	África do Sul	57
22º	Ucrânia	56
23º	Portugal	56
24º	Angola	53
25º	Japão	48
26º	Peru	48
27º	Argentina	45
28º	Colômbia	42
29º	Coreia do Sul	39
30º	Equador	39
31º	Camarões	37
32º	China	36
33º	Vietnã	35
34º	Tailândia	29
35º	França	29
36º	Itália	29
37º	Filipinas	18
38º	Turquia	12
39º	Nigéria	9
40º	Índia	2

Resultados do Concurso Sul Brasileiro de Cervejas.

É com muito orgulho que a Aleña Bier divulga suas melhores colocadas no Concurso Sul Brasileiro de Cervejas.

Vienna Lager - Zull

Weizen - Lembas

Imperial Stout - Preta avéia

Aprecie sua cerveja com o copo e serviço correto:

Serviço, temperatura e copos (Glassware):

Temperatura:

Todo estilo de cerveja tem uma temperatura (ou uma faixa de temperatura) em que é recomendada que ela seja servida. Normalmente, cervejas do tipo lager tem temperatura de serviço menor que cervejas do tipo ale, mas isso não é uma regra. Esse requisito é importante quando se pretende degustar a cerveja, isso porque esta temperatura é a que melhor apresenta os aromas e sabores da cerveja. De maneira geral, aromas voláteis se desprendem com mais facilidade em temperaturas maiores. De maneira semelhante, sabores marcantes se destacam quando a bebida está mais quente.Essa é uma das razões para cervejas de baixa qualidade serem servidas estupidamente geladas, preferencialmente abaixo de 0 grau. Todos os sabores desagradáveis dos aditivos ficam camuflados e a bebida se torna apenas um líquido refrescante. Se você não souber a temperatura ideal e não conseguir encontrar, não tem problema. Em geral, as temperaturas da maioria dos estilos varia entre 0 e 10 graus, sendo mais comum a faixa entre 2 e 6 graus.

Copos:

Todos ouvimos falar, mas poucos sabem sobre o assunto. Cada tipo de cerveja possui o seu respectivo copo, e isso tem uma razão. Aliás, uma não, algumas razões. A apresentação de qualquer produto, seja ele alimentício ou não, é de extrema importância. Depois vem o formato do copo que pode afetar a experiência de beber a cerveja de maneira mais direta, renovando a espuma a cada gole ou se importando mais com outros fatores físicos, como a manutenção da temperatura, por exemplo. Por ultimo e não menos importante, o copo é desenhado também para atender o olfato do degustador. Se a cerveja possui um forte aroma, esse quesito pode ser preenchido de maneira menos rígida. Agora, se ela possui um aroma muito complexo, com notas cítricas e doces, amadeiradas e lupuladas, exigindo o máximo de concentração e aproveitamento, muita atenção deve ser dada à confecção desse copo.

“Nunca sirva uma cerveja especial num copo gelado.”

 Servir no copo “errado” pode prejudicar sua experiência. Aromas podem volatilizar antes de você senti-los, a espuma pode acabar, ou não se reformar, a transparência pode ficar prejudicada, assim como a carbonatação, e afins. Logicamente que não vai estragar a cerveja, mas você pode ter uma impressão ruim por ter escolhido um copo inapropriado.

Agora vamos ao momento de servir. Muito se debate sobre a melhor forma de servir o copo, mas algumas coisas já são de senso comum. Começando pelo básico, evite tanto quanto possível o contato do recipiente (seja garrafa, lata, torneira de chopp, keg, etc) com o líquido e com o copo. Isso porque esse contato pode transmitir sujidades, como partículas de poeira, sabão e outras, o que pode influenciar na formação de espuma, em especial.

Segundo, procure iniciar o serviço com o copo inclinado. Isso diminui a turbulência e a velocidade do líquido, evitando a formação indevida de espuma e diminuindo a volatilização dos aromas. Mas não deixe o copo inclinado até o fim! Alguns estilos, como Pilsners, pedem que o copo esteja reto com cerca de 70% do volume preenchido.

Ales aceitam um período de inclinação maior, até porque muitas delas não buscam espumas altas. Fique atento também a Stouts, que normalmente necessitam de algum tempo para que sua espuma inicial se reduza para que você possa servir o restante da garrafa. Na Weiss quando restar cerca de um dedo de líquido na garrafa, agite-a e sirva no copo em pé.

Sempre que possível, procure servir todo o conteúdo do recipiente no copo. Muitas cervejas tem refermentação na garrafa e podem turvar em excesso o líquido restante, caso não seja servido. Quando não for possível, lembre-se de considerar esse aspecto na sua degustação.

Características de Lúpulos e seus substitutos.

Almirante (UK) 
AA Faixa: 13.5 - 16% 
Características: Produzido como um substituto para o alvo com um amargor menos dura. Aroma fraco, com caráter cítrico suave. 
Substitutos: Alvo, Challenger 

Ahtanum (EUA) 
AA Alcance: 5,7-6,3% 
Características: Citrus e caráter floral, com qualidades toranja dito ser mais forte do que em Cascade. Ahtanum também podem apresentar notas resinoso ou de terra. 
Substituições: Cascata, Amarillo 

Amarillo (EUA) 
AA Faixa: 8-11% 
Beta: 6-7% 
Cohumulone: ​​21 - 24% 
Características: Floral, grapefruit, citros, pêssego. 
Substituições: Cascade, Centennial, Citra 

Apollo (EUA) 
AA Faixa: 18 - 22% de 
Beta: 5,5-8% 
Cohumulone: ​​24 - 28% 
Características: Laranja, com alguma resina. Dank. 
Substituições: Summit 

Aramis (EUA) 
AA Faixa: 8% 
Características: Herbal, floral, terra, limão. 
Substituições: N / A 

Aurora (Eslovénia) 
AA Faixa: 7-9% 
Características: General "Hoppy" aroma, frutado. 
Substitutos: Estíria Golding, Premiant, Brewer Norte 

Azacca (EUA) 

AA Faixa: 14 - 16%
Beta: 5,4%
Cohumulone: ​​N / A
Características: frutas cítricas frescas, tangerina, manga, uva, pinho, picante, abacaxi.

Belma (EUA) 
AA Faixa: 12% 
Características: Limpa Hoppiness frutado; morango, melão, frutas cítricas suave. Clique por para minha experiência com Belma em um único IPA hop . 
Substitutos: Pacific Gem 

Bramling Cruz (UK) 
AA Faixa: 7-10% 
Características: forte e picante de lúpulo Inglês. Groselha e limão frutado cítrico. 
Substitutos: East Kent Goldings, Progresso, Ouro de cerveja 

Bravo (EUA) 
AA Faixa: 14-17% 
Características: suave, de sabor suave; frutado, floral. Bittering Limpa. 
Substituições: Warrior 

Brewer (UK) 
AA Faixa: 5 - 8% 
Características: No início de lúpulo de amargor. Resinoso, picante. Preto aroma de groselha. 
Substitutos: Bullion, Galena, Bramling Cruz 

Brewer do Norte (Reino Unido) 
AA Faixa: 8-10% 
Características: Boa amargura e neutro de sabor, leve. 
Substitutos: Northdown, Perle, Aurora 

Bullion (EUA) 
AA Faixa: 7-9% 
Características: No início, hop amargor tradicional para stouts. Resinoso, é terreno; groselha preta pungente ou framboesa aroma. 
Substitutos: de cerveja Gold, Galena 

Calypso (EUA) 
AA Faixa: 12-14% 
Características: aroma Lemony, tarte de maçã, chá de terra. 
Substituições: n / a 
Casco Melon (GER) 
AA Alcance: 6,9-7,5% 
Características: Morango e melada, nuances de melão. 
Substituições: N / A

Cascade (EUA) 
AA Alcance: 4,5-7,0% 
Beta: 4,8-7% 
Cohumulone: ​​33 - 40% 
Características: Ubiquitous hop americano; caráter grapefruit cítrico. 
Substituições: Centennial 

Centennial (EUA) 
AA Faixa: 9-12% 
Beta: 3,5-4,5% 
Cohumulone: ​​28-30% 
Características: frutado equilibrado Citrus / personagem pedra-frutas. Amargor suave. 
Substituições: Cascade, Citra 

Challenger (UK) 
AA Faixa: 6-9% 
Características: Clean hop amargor com aroma forte, picante. 
Substitutos: Perle, Target, Phoenix, ECG 

Chinook (EUA) 
AA Faixa: 11 - 14% 
Beta: 3 - 4% 
Cohumulone: ​​29-34% 
Características: Spicy sabor, pinho com algum toranja. 
Substituições: Nugget, Columbus, Brewer Norte 

Citra (EUA) 
AA Faixa: 10 - 12% 
Beta: 3,5-4,5% 
Cohumulone: ​​22 - 24% 
Características: aroma potente de manga intenso, frutas tropicais e cítricas. O sabor é um pouco mais suave, menos específico, mas ainda intenso. Extremamente eficaz como hop seco e final adição de lúpulo. Já ouvi queixas sobre Citra como hop bittering 
Substitutos: Galaxy, centenário, Nelson Sauvin 

Cluster (EUA) 
AA Alcance: 5,5-8,5% 
Características: Pungent lúpulo de amargor; picante, aroma floral. Um dos lúpulos americanas originais. 
Substituições: Galena, Northern Brewer 

Columbus / Tomahawk / Zeus (CTZ) (EUA) 
AA Faixa: 14 - 16% 
Beta: 4,5-5,5% 
Cohumulone: ​​30 - 35% 
Características: Dank, terra, resina. 
Substituições: Chinook, Nugget 

Comet (EUA) 
AA Faixa: 9 - 11% 
Características: caráter grapefruit / citros americano selvagem intensa; extremamente úmido. 
Substituições: Summit 

Cristal (EUA) 
AA Faixa: 2 - 5% 
Características: American híbridos crescido Hallertau. Florido aroma, picante. Irmã hop para Mount Hood e Liberdade. 
Substituições: Mt. Hood, Hersbrucker, Liberdade, Hallertau 
Cruzeiro do Sul (NZ) 
AA Faixa: 11 - 14% 
Características: limão, limão, pinho. 
Substituições: Sorachi Ace 

Dana (Eslovénia) 
AA Intervalo: 11 - 16% 
Beta: 4,8-6% 
Cohumulone: ​​28-31% 
Características: A pseudo-hop Noble com um tempero de mofo rústico e amargor suave. 
Substituições: N / A 

Delta (EUA) 
AA Gama: 5,5-7% 
Beta: 5,5-7% 
Cohumulone: ​​22 - 24% 
Características: ligeiramente picante com uma pitada de citros. (Delta é um cruzamento entre Fuggles e Cascade). Descrito como sutil e suave. 
Substituições: N / A 

East Kent Goldings (UK) 
AA Alcance: 4,5-6,5% 
Beta: 1,9-2,8% 
Cohumulone: ​​28-32% 
Características: Um popular, hop tradicional Inglês com suave aroma perfumado. Suave, picante e floral. Definiu ales inglesas durante séculos. 
Substituições: Fuggle, First Gold, Williamette  

El Dorado (EUA) 
AA Faixa: 14 - 16% 
Características: Uma intensa, aroma doce-como de cereja, pêra e frutas. Pode gosto de cereja Jolly pecuaristas em cervejas extra-Hoppy. 
Substituições: Parece pessoas muito exclusivas, desculpe 

Falcoeiros Flight (EUA) 
AA Faixa: 10,5% 
Características: Tropical, frutas cítricas, florais, limão e grapefruit. 
Substituições: Cascata, Ahtanum, Sorachi Ac e 

Falcoeiros Seven Seas (EUA) 
AA Faixa: 9-10% 
Características: frutado, cítrico, picante, terroso. A-raça cruzada de 7 "C" saltos de variedades. (Entendeu?) 
Substituições: Simcoe  

First Gold (UK) 
AA Faixa: 6-9% 
Características: um híbrido filho de Goldings, similar em aroma; picante. Woody, sabor mentolado e aroma. 
Substituições: Coma Kent Goldings, Fuggle, Cristal 

Fuggle (UK) 
AA Faixa: 4 - 6% 
Características: Woody, de terra. Levemente picante. 
Substituições: Williamette, Estíria Goldings 

Galaxy (AUS) 
AA Intervalo: 13 - 15% 
Beta: 5,8-6% 
Cohumulone: ​​35% 
Características: maracujá Tropical, sugestões cítricas, pêssego, manga. Semelhante ao Citra mas mais frutado, menos úmido. Para notas no meu Galaxy IPA hop único, clique aqui . 
Substituições: Citra, Amarillo, Centennial 

Galena (UK) 
AA Faixa: 11 - 14% 
Características: groselha preta frutado; citros. 
Substitutos: Legacy, Ouro de cerveja, Nugget 

Glacier (EUA) 
AA Faixa: 5 - 6% 
Características: caráter terra / floral com um citrus doce. 
Substituições: Williamette, Estíria Goldings 

Bala Verde (NZ) 
AA Faixa: 10 - 14% 
Características: frutado, resinoso; descrito como tendo um caráter de passas-like distinta. 
Substitutos: Possivelmente Galena 

Hallertau (GER) 
AA Gama: 3,5-5,5% 
Beta: 3 - 4% 
Cohumulone 17 - 24% 
Características: Versátil, hop clássico com picante leve, florido, aroma de terra. "Noble" hop comum para lagers alemãs. Veja também: Hallertau Mittelfrüh 
Substituições: Hersbruck, MT. Hood, Liberdade, Helga 

Hallertau Aroma (Wakatu) (NZ) 
AA Faixa: 7-9% 
Beta: 5,8-8,5% 
Cohumulone: ​​28 - 35% 
Características: Menos picante do que Mittelfrüh, com um caráter floral e cítrico / cal. Também conhecida como Wakatu. 
Substituições: N / A 

Hallertau Blanc (GER) 
AA Faixa: 9-12% 
Características: florido-frutado aroma, maracujá, uva, groselha e abacaxi. 
Substituições: Parece que ele poderia ser a resposta alemã ao Galaxy / Nelson Sauvin? 

Hallertau Mittelfrüh (GER) 
AA Faixa: 3,5% 
Beta: 3,5-4,5% 
Cohumulone: ​​20 - 26% 
Características: Versátil, hop clássico com picante leve, florido, aroma de terra. "Noble" hop comum para lagers alemãs. O mais provável é um subconjunto regional do lúpulo Hallertau. 
Substituições: Hersbruck, MT. Hood, Liberdade, Helga 

Helga (AUS)
AA Faixa: 5 - 6,3%
Beta: 4,6%
Características: aroma Noble-ish, florido, suave. (Eu gosto que os poucos sites que eu encontrei com este hop descrevê-lo como "bom para Ales e lagers." Puxa, obrigado.)
Substitutos: Hallertau Mittelfrueh, Hersbrucker 

Herald (UK) 

AA Faixa: 9-13%
Características: A irmã da Pioneer; forte amargura com citrinos e grapefruit.
Substituições: Pioneer

Herkules (GER)
AA Faixa: 12 - 17%
Características: ligeiramente frutado, aroma picante.
Substituições: Horizonte, Magnum, (Hallertau) Touro

(Hallertau) Hersbrucker (GER)
AA Faixa: 2 - 5%
Beta: 4 - 6%
Cohumulone: ​​19-25%
Características: de intensidade moderada caráter floral, especiarias e frutos.
Substituições: Hallertau, Helga

Horizon (EUA)
AA Intervalo: 10 - 16%
Características: Citrus e floral, aroma perfumado. Possivelmente um pouco de tempero / resina. Bittering Limpa.
Substituições: Magnum, Amarillo

Kohatu (NZ)
AA Faixa: 6-7%
Beta: 5,8-3,5%
Cohumulone: ​​21%
Características: caracteres florais intensos, grapefruit, folhas de pinheiro, frutas tropicais.
Substituições: N / A

Legacy (EUA)
AA Gama: ~ 7 - 8%,
Características: Floral, groselha, picante.
Substitutos: Cluster, Galena

Liberdade (EUA)
AA Gama: 3 - 6%
Características: leve, levemente picante, resinoso. Às vezes considerado um lúpulo nobre.
Substituições: Hallertau

Lublin (Polónia) 

Um descendente polonês de raça de Czech Saaz.

Marynka (Polónia)

AA Faixa: 7-10%
Características: terra, rooty, alcaçuz.
Substitutos: Perle, Chinook

Magnum (GER)
AA Intervalo: 11 - 15%
Características: Muito limpo, com amargor suave, aroma fraco.
Substituições: Horizonte

Mandarina Baviera (GER)
AA Faixa: 7-10%
Características: tangerina Intense, notas cítricas.
Substituições: N / A

Meridian (EUA)
AA Faixa: 6-7%
Características: Não há muita informação sobre este ainda; Eu li que Meridian oferece frutas cítricas, limão, com alguma fruta tropical e as características florais.
Substituições: Citra, Amarillo, Sorachi Ace ..?

Merkur (GER)
AA Intervalo: 12 - 15%
Características: similares a Magnum para amargor, mas com um terreno, aroma floral.
Substituições: Magnum, Horizonte

Milênio (EUA)
AA Intervalo: 13-16%
Beta: 4,8%

Cohumulone: ​​30%
Características: Clean amargor, com ervas aroma.

Substituições: Nugget

Mosaic (EUA)
AA Faixa: 10 - 12%
Beta: 3,2-3,9%
Cohumulone: ​​24 - 26%
Características: manga, frutas de caroço, baga medley, melão. Caráter de ervas Mild relatada em alguns casos.Clique por para notas sobre minha Mosaic IPA hop único .
Substituições: Possivelmente uma mistura de Galaxy e Nelson Sauvin

Motueka (NZ)
AA Faixa: 6,5 -7,5%
Características: Lemony, frutas tropicais, especiarias.
Substituições: Saaz

Mount Hood (EUA)
AA Faixa: 5 - 8%
Características: aroma e sabor suave e limpo.
Substituições: Hallertauer, Tettnanger

Mount Rainier (EUA)
AA Faixa: 5 - 8%
Características: Hallertauer com maior AA; aroma de frutas cítricas e alcaçuz.
Substitutos: Hallertauer, Fuggles

Nelson Sauvin (NZ)
AA Faixa: 11 - 13%
Beta: 6-8%
Cohumulone: ​​22 - 26%
Características: Vinho branco, uva, frutas vermelhas picante. Dank e intensamente frutado. Clique por para notas sobre minha Nelson único salto pale ale .
Substitutos: extremamente originais, sem subs.

Newport (EUA)
AA Intervalo: 12 - 15%
Características: aroma suave; bom amargor.
Substituições: Magnum

Northdown (UK)
AA Faixa: 6-10%
Características: Clean amargura e um amadeirado distintos, sabor mentolado.
Substitutos: Brewer Norte

Nugget (EUA)
AA Faixa: 10 - 14%
Características: Um pouco pesado, amargor e aroma de ervas.
Substituições: Galena, Columbus

Opal (GER)
AA Faixa: 8-10%
Características: amargor moderado, picante, frutado, floral.
Substituições: Saphir, East Kent Goldings

Pacific Gem (NZ)
AA Intervalo: 13-16%
Características: Clean amargura; sabor suave, com notas de morango, amora, baga medley. Citros picante, melão, tangerina. Clique por para notas sobre meu Pacific Gem único salto pale ale .
Substituições: Belma

Pacifica (NZ)
AA Faixa: 5 -6%
Características: sabor marmelada de laranja, com alguns citrinos e caráter floral também.
Substituições: Possivelmente uma combinação de Mittlefruh e Amarillo.

Pacific Jade (NZ)
AA Faixa: 12 - 14%
Características: amargor suave. Negrito aroma de frutas cítricas e pimenta preta esmagada.
Substituições: Magnum

Palisade (EUA)
AA Alcance: 5,5-9,5%
Características: Frutado mas aroma não-cítricas; tons terrosos.
Substituições: Willamette

Perle (GER)
AA Faixa: 6-8%
Características: Spicy, aroma mentolado de intensidade moderada e amargor equilibrado.
Substitutos: Northern Brewer, Northdown

Phoenix (UK)
AA Faixa: 7-11%
Características: Spicy aroma "Inglês Ale", com amargor limpo.
Substituições: Challenger, Northern Brewer

Pilgrim (UK)
AA Faixa: 9-13%
Características: caráter terra Spicy.
Substituições: Target

Pioneer (UK)
AA Faixa: 8-10%
Características: Citrus (menos agressivo do que o lúpulo americano, mais "Inglês")
Substituições: EKG

Polaris (GER)
AA Faixa: 19-23%
Características: Minty.
Substituições: N / A

Premiant (República Checa)
AA Faixa: 7-10%
Características: leve, aroma agradável.
Substitutos: Estíria Goldings, talvez Saaz e Aurora

Pride of Ringwood (AUS)
AA Faixa 9 - 10,5%
Beta: 5,5-6%
Cohumulone: ​​32%
Características: original, aroma intenso descrevem como "grosseiro", cítrico, herbal. Ubiquitous hop australiano.
Substitutos: Cluster, Galena

Progress (UK)
AA Faixa: 5 - 7%
Características: levemente picante ou lenhosa, toque de zimbro, semelhante ao Fuggle, mas um pouco mais doce.
Substituições: Fuggle

Rakau (NZ)
AA Faixa: 9 - 11%
Beta: 4,6%
Cohumulone: ​​25%
Características: gramínea e picante adiantado, com alguns pêssego e tangerina no acabamento. Clique por para notas sobre minha Rakau único salto pale ale .
Substituições: N / A

Riwaka (NZ)
AA Faixa: 5 - 7%
Características: caráter grapefruit cítrico forte.
Substituições: Cascata

Saaz (República Checa)
AA Gama: 3 - 5%
Características: aroma suave e amargura, talvez a quintessência hop "picante". Hop Noble tradicionalmente utilizado para pilsners.
Substitutos: Sterling, Spalt

San Juan Ruby Red (EUA)
AA Faixa: 7%
Características: Wild crescente hop descoberto em CO frutado, ligeiramente doce.
Substituições: n / a

Santiam (EUA)
AA Faixa: 5 - 7%
Características: Similar ao Tettnanger. Herbal, floral.
Substituições: Tettnanger

Saphir (GER)
AA Faixa: 3 - 5,5%
Características: Sweet, clean, picante; cítrico com um aroma quase tangerina.
Substituições: Hallertau

Satus (EUA)
Faixa AA: 12,5-14,0%
Características: similares a Galena.
Substituições: Galena

Selecione (GER)
AA Faixa: 4 - 6%
Características: Produzido para ser semelhante a Spalt, Tettnang, Saaz.
Substitutos: Spalt, Tettnang, Saaz

Serebrianka (Rússia)
AA Faixa: 3,5%
Características: Luz perfume aroma.

Simcoe   (EUA)  
AA Faixa: 11 - 14%
Beta: 4 - 5%
Cohumulone: ​​15 - 20%
Características: Pine e frutas cítricas, frutas vermelhas doces e perfume. Sabor único, complexo, com amargor muito suave. Clique para anotações no meu Simcoe único salto pale ale .
Substitutos: Uma combinação de Colombo e Centenário pode chegar perto.

Smaragd (GER)
AA Faixa: 4 - 6%
Características: Uma nova estratégia europeia para Amarillo. Nariz frutado, florido; aroma mais proeminente do que a maioria das variedades européias; fruitiness subjugado equilibrada.
Substituições: Tente uma combinação de saltos alemães e americanos

Soneto Golding (EUA)
AA Faixa: 6,6%
Características: características semelhantes às Golding lúpulo.

Sorachi Ace (Japão)
AA Intervalo: 12 - 16%
Características: Lemony, Lemongrass, sabor limão-creme.
Substituições: Cruzeiro do Sul

Sovereign (UK)
AA Faixa: 4 - 7%
Características: terra, de noz, pinho.
Substituições: Fuggle

Spalt (GER)
Gama de AA: 3.5 - 5%
Características: Spicy, Noble aroma de lúpulo.
Substituições: Saaz, Tettnang

Stella (AUS)
AA Faixa: 14 - 16%
Beta: 4 - 4,5%
Cohumulone: ​​36%
Características: dicas picantes, da terra, de anis estrelado. Floral.
Substitutos: mistura de inglês e nobres variedades

Sterling (EUA)
AA Faixa: 5 - 9%
Características: Floral, picante, leve aroma cítrico.
Substituições: Saaz

Sticklebract (NZ)
AA Faixa: 11 - 14%
Características: Piney, citros. Amargor mais severas.

Strisselspalt (França)
AA Gama: 3 - 5%
Características: sabor Noble-like leve, picante, à base de plantas.
Substituições: Hersbrucker, Hallertau  

Estíria Goldings (Eslovénia)
AA Faixa: 4.5 - 6%
Características: leve, de aroma picante.
Substituições: Aurora, Fuggle, Williamette

Verão (AUS)
AA Faixa: 4 - 7%
Beta: 4,8-6,1%
Cohumulone: ​​23 - 25%
Características: damasco, laranja marmelada, notas de melão; corrente de terra leve, especiarias. Clique por para notas no meu Verão pulou pale ale .
Substitutos: Possivelmente Rakau, Amarillo

Summit (EUA)
AA Faixa: 17 - 19%
Características: Smooth amargor com laranja, tangerina, frutas cítricas caráter.
Substitutos: Apollo

Super Pride (AUS)
AA Faixa 9 - 10,5%
Beta: 5,5-6%
Cohumulone: ​​32%
Características: original, aroma intenso descrevem como "grosseiro", cítrico, herbal. Ubiquitous hop australiano.
Substitutos: Cluster, Galena

Sun (EUA)
AA Intervalo: 12 - 16%

Super Alpha (NZ)
AA Faixa: 10 - 12%
Características: Piney, gramíneas, erva-cidreira.
Substituições: n / a

Target (UK)
AA Faixa: 8-13%
Características: Herbal, terra, gramado.
Substituições: Admiral

Taurus (GER)
AA Faixa: 12 - 17%
Características: Noble, aromático, picante.
Substitutos: Horizon, Herkules, Magnum

Tettnang (UK)
Gama de AA: 3.5 - 5%
Características: Herbal, levemente picante, arborizados.
Substituições: Saaz, Spalt, Ultra

Topaz (AUS)
AA Faixa: 15,5-18%
Beta: 6-7%
Cohumulone: ​​47 - 50%
Características: lichia frutas, tangerina, especiarias e resina. Toque de citros.
Substitutos: Possivelmente Rakau, Stella

Tradição (GER)
AA Faixa: 5 - 7%
Características: Docemente florido, de terra. Criado para ser a versão mais forte de Hallertau.
Substituições: Hallertau, Liberdade

Ultra (EUA)
AA Faixa: 4.5 - 5%
Características: Spicy, floral, suave. Substituição hop Noble.
Substitutos: Saaz, Spalt, Tettnang

Vanguard (EUA)
AA Faixa: 5 - 6%
Características: Ligeiramente florido, ervas e leve. Semelhante a Hallertau.
Substitutos: Hallertau, Spalt, Tettnang

Waimea (NZ)

AA Faixa: 15 - 16%

Características: agulhas de pinheiro, citrinos, toranja, tangerina.

Substituições: N / A

Wakatu (NZ)
AA Faixa: 7-9%
Beta: 5,8% - 8,5%
Cohumulone: ​​28 - 35%
Características: levemente picante, com um caráter floral e cítrico / cal. Também conhecida como Hallertau Aroma.
Substituições: N / A

Warrior (EUA)
AA Faixa: 15 - 17%
Características: Clean, sabor suave; caráter cítrico de limão suave.
Substituições: Bravo, possivelmente Apollo ou Magnum

Willamette (EUA)
AA Faixa: 4 - 6%
Beta: 3,5-4,5%
Cohumulone: ​​30 - 35%
Características: Herbal, arborizado, de terra.
Substituições: Fuggle, Tettnang

Zeus
Veja: Columbus / Tomahawk.

Zythos (EUA)
AA Faixa: 10 - 12%
Características: fortemente aromático, com tangerina, limão, toranja e notas de pinho.
Substituições: Cascata, Ahtanum, Sorachi Ace